Сбывается моя мечта!
Наконец-то у меня будет варенье из моего любимого лимона
Я уже не единожды его в своем дневнике представляла, но не могу остановиться — любуюсь им постоянно и с удовольствием!
Этого красавца я не трогаю пока — я ими только хвастаюсь )))
Но на лимоновом дереве благо лимонов огромных еще десяток, поэтому надеваю зеркальные ботики (для этого есть причина — змеюка, про это ЗДЕСЬ )
И вот мой урожай!
На самом деле мне хватило на кастрюлю полтора лимона — это как раз кастрюля варенья получается
Они перезрелые — внутри уже проросла косточка и даже дала корни, их нужно было сорвать еще недели три назад — но у нас был арттренинг и не до варенья совсем
Есть небольшая хитрость: если хочется варенья пикантного — с горечью — то можно просто порезать лимон на кусочки
Если горечь не нравится, и хочется «мягкого» вкуса, то нужно отделить корку от мякоти, и снять с мякоти все пленки
Наш лимон перезрелый, и пленочки отделились бы сами, но я люблю «горькое» варенье
Цедру срезать не надо — она не горчит, а вот пряность и запах придает изумительный!
На килограмм лимонов спелых нужно примерно 700-800 г сахара
Но если варить из магазинных лимонов — то сахару больше, конечно
Выбирайте с толстой коркой — чем толще корка тем вкуснее получается
Хранить как — никак
Ешьте сразу — это летнее угощение! ))))
На самом деле такое варенье — незаменимая вещь в южных широтах
Витамин С, что бы там не врали врачи — необходим организму при повышенной солнечной радиации — именно поэтому его так много там, где много солнца
Будьте здоровы!
Выбирайте позитив!
Включайте мозг!
))))
