А это и не пирог вовсе! Это Июльская Треска!
Ингредиенты:
Филе — 300г
Корень сельдерея соломкой — 200г
Лук репчатый — 30г
Красная смородина — полстакана
Крыжовник — 4-5 шт
Для рыбы, как вы помните, существует непреложный закон «3п»:
-поперчить
-посолить
-подкислить
И вовсе необязательно подкислить уксусом или лимоном! Красная смородина — самое то!
Помариновать рыбку в соке смородины )плюс соль и перец) пять минут, потом на сковородочку, где уже подрумянился сельдерей с лучком, и когда рыба пустит сок, добавить ягодки
И под крышку — на три минутки, на маленький огонь
Точно пирог!
