Очередное Кулинарное Чудо под Размышления о Новогодней Свинье

26.12.2018 | Лисси Мусса

Ходить ли Свиньей?

Это вопрос вопросов. Который год уже убеждаюсь — совершенно необязательно ассоциировать себя с тем животным, имени которого ожидается следующий год. Например вот с Собакой я полностью диссоциировалась, стала ее хозяйкой очень заботливой и хорошей, и год Собаки удался на славу! Исполнилось все, что загадывала, даже больше того! 
Но отчего-то народ стремится как можно больше слиться с тотемным животным, вот и в прошлом году все порывались гавкать и косточки грызть, а в этом — все за неделю до НГ уже похрюкивают и желудей ищут. А я опять думаю, что ублажить Свинку — это обязательно, а вот становиться Свиньей, на мой взгляд, — совершенно лишнее. 
Но это мое личное мнение, и мой опыт, а кого-то круче может быть получается по своему, и если мои мнения не подтверждаются вашим опытом — именно это и хорошо! В пространстве вариантов чем больше вариантов — тем лучше!

Итак, встречаем Новый год!

Вытащим из закромов памяти все, что вспомнится о свинской жизни, привычках и пристрастиях. 
Свинья хрюкает и жрет все подряд (Всеядная — хорошо, значит, не капризничает!)
Свинья грязи найдет (Уборщица? Золушка?)
Свинья — друг художников и маляров. (Ходячая щетинная кисть)
У Свиньи есть пятачок (все думают, что она землю роет, а на самом деле она свой пятачок пытается закопать? (Клад зарывает? Поле Чудес?)
Из Свиньи получается хорошая подкладка для приятеля (иначе зачем каждый пытается подложить другу свинью?)
У Свиньи напряженные отношения с Гусями (Гусь Свинье не товарищ. Но может быть — он ей муж?)
Из Свинячьего хвоста не сделать шелкового сита (не пробовала, но думаю, при определенной сноровке можно сделать, невозможного — нет!)
Свиньи, видимо, непомерно много пьют алкоголя (иначе почему «нажрался как свинья»?)
Я полагаю, в в год Свиньи хорошо бы посещать почаще Свинский сайт (С. Винский — Сергей Винский — его сайт вольных путешественников. Очень интересный — рекомендую!) 

Но самое, на мой взгляд, важное правило, которое все забыли: не сыпать бисера перед Свиньями! В этом целая мудрость веков! Эта фраза мне с детства покоя не дает: — ну почему не надо метать бисер перед свиньями??? 
А в этом году, за несколько мигов до Нового Года, я наконец поняла: НЕ ПЕРЕД СВИНЬЯМИ БИСЕР МЕЧУТ, А ПОСЛЕ!!! Поэтому лучшее времечко для вымета бисера — когда Свинья уже пройдет! Я полагаю, этот момент наступит именно тогда, когда все возможные проявления Нового Года будут встречены, отмечены, шампанское перестанет течь рекой и елки потянутся на помойки — вот это и будет лучшее время для метания бисера!

НОВОГОДНЕЕ БЛЮДО

Поскольку Свинья — животное всеядное, приготовим ей соответствующее блюдо — всеядное, то есть такое, в котором ВСЕ ЕСТЬ что можно съесть.
Итак, ИНГРИДИЕНТЫ:
берем для основы блюда новогоднего НЕСВИНИНУ
Для свиней готовят еду в огромных котлах, накидывая туда все подряд — вот и мы для угощения хрюше выберем тоже все подряд: я именно так и выбрала продукты в «7 континенте» — они в таком порядке в холодильнике у них лежали:
Ягненковые ребрышки с кругленьким мясом (300гр)
Филе индейки (350г) Креветки (400гр)
Мидии чищеные (250г)

Мясо обжарить с двух сторон, сначала вытопить жир из барашка, убрать этот жир, заменив капелькой растительного масла, добавить филе индейки порезанное на кусочки — у меня 4 порции получается, Когда мясо подрумянится, всыпать горсть каштанов сладких

Кто читал нашу рассылку «Фигурок» осенью — те наверняка каштанами запаслись — вот у меня двухлитровая банка чищеных сухих каштанов — для нашей Хрюши — наилучшее угощение Желуди она наверняка как ежедневную пищу потребляет, а вот сладкие каштаны — это лакомство праздничное!

И заливаем кипятком, чтобы вода покрыла мясо совсем. Каштаны утопить!
И под крышку неплотную — на средний огонь
Через 25 мин вода выпарится, а каштаны размякнут до состояния и вкуса бисквита
Теперь засыпаем устрицы и очищенные креветки, мясо переворачиваем — потому что оно у нас с одной стороны теперь гораздо более румяное получилось И вот во все это великолепие — чуточку тертого имбиря, крошку черного перчика молотого и сверху выкладываем 150—200 гр жирнейших сливок — хорошо, если вам попадутся 33%
На 3 минуты на несильный огонь, чтобы сливки закипать начали — и накрываем крышкой, выключив огонь.
Такая получается песня-хрю!!!
Невыразимое свинское удовольствие, потому что хочется немедленно все сожрать!

Обратите внимание, что соли я не клала вообще
Это примета такая: когда сливочные штучки — они вкуснее и ароматнее без соли получается
Но у кого в ПКМ мясо без соли не едят — никто не мешает вам посолить — но лучше уже готовое блюдо

Наслаждения вам и веселого чавканья за вашим столом!
Продолжение банкета:
НАПИТОК, но об этом следующая история
Я понимаю — чтоб получилась настоящая эмпатия со Свиньей — нужно напиться, как Свинья
Но вообще-то говорится так: «нажраться как Свинья»
Вот и нажремся
)))))))

Facebook Comments